亲爱的Silvana：

我是一名主厨，我正在学习很多意大利菜的知识。下个月我要举办一场意式晚宴，我在准备一款出彩的开胃酒。您能给我推荐一下吗?林先生尊敬的林先生：

我非常高兴你对意大利菜的浓厚兴趣，意大利菜种类繁多，中国菜一样丰富多彩。

关于意大利晚餐选的开胃酒，我建议你选Bratinis Gradis’ Ciutta。1997年，Robert Princic在Conegliano完成了他的葡萄酒和葡萄栽培专业的学习，20岁时，他决定给这个家族世代经营的土地起一个名字，这就是Gradis’ ciutta的由来。家族事业首先是他的祖父，然后是他的父亲，买了一些土地来生产葡萄，并把这些葡萄卖给第三方；庄园的转折点是Robert决定创建自己的品牌，以表达他对这片土地和葡萄酒的热情。Robert选择了Gradis' ciutta，取自于Friuli Venezia Giulia的Collio中心地区，几个世纪以来这里盛产优质葡萄，与他的家族史密切相关。

今天，由于整个家族的努力，酒庄已经在San Floriano del Collio、Gorizia、Capriva del Friu li和Dolegna del Collio的35个社区中拥有25公顷的葡萄园。葡萄园的分布式并非偶然，因为这一地区微气候各不相同，充分体现了Collio及其丘陵特点的风土影响力。Gradis' ciutta酒庄总部位于Giasbana，San  Floriano  del Collio的一个村庄，在那里建立一个酒庄，并于2018年获得了有机认证：这是酒庄10年不懈努力的成果；酒庄以生产出尊重该地区和所有参与葡萄园管理的人的葡萄酒为己任；通过使用可再生能源和葡萄园附近的蜂箱等措施，酒庄践行尊重自然的有机农业。

Collio是Friuli Venezia Giulia省第一个获得DOCG级认定的地区，坐落在伊松佐河、朱迪欧河和朱利安阿尔卑斯山脉之间。葡萄酒的高品质是葡萄栽培发展与完美小气候结合的结果：温和的气候，由于山坡的绵延，呈现出面向南方的大坡面；普雷阿尔皮朱利山脉的邻近构成了一个躲避寒风的“避难所”，亚得里亚海海岸的邻近则有利于舒缓夏季的炎热。

这就是我推荐给你的酒款，祝愿你的意式晚宴成功举办。

Silvana